產地：
大埔鄉盛產麻竹筍，種植的筍林面積，以及麻竹筍產量皆居全國之冠，也是農民賴以維生的重要農產品。由於擁有得天獨厚的生態環境，其出產的麻竹筍品質優良，風味自然，以麻竹筍製成的各式醃製品更是受到消費大眾歡迎，且還外銷到日本！大埔擁有產地優勢，筍農在山上就地採筍、剝葉、清洗、蒸煮，經過自然發酵，製成各式筍產品，新鮮自然美味。

生產季節：麻竹筍盛產於7-9月

氣候條件：大埔鄉位於北迴歸線以南，屬於溫暖濕潤型氣候，夏季長而冬季短，氣候適宜，適合麻竹筍之生長。